FermFest Festival kvašení

01.10.2022 10:00
Po třech letech proběhne další FermFest! Juchů! 
Letos budeme v Zelenáčově Šopě, takže jsme připraveni i na nepřízeň počasí
 
 FermFest 
Smyslem této akce je sdílení informací, zkušeností a nápadů ohledně fermentace neboli kvašení či kysání.
Budete mít možnost ochutnat různé kvašené produkty, a to jak známé např. kvašáky, kysané zelí, domácí pivo (i kyselé), cider apod., tak i ty méně běžné, jako třeba kimchi, miso, kombuchu, jun, marmite, aj.
 
 HOST 
Naším VIP hostem bude Vláďa Sojka, jeden z týmu zkvašeno.cz
Vláďa je zkušený matador fermentace a na FermFestu nám bude přednášet o zdravotních přínosech fermentovaných potravin a povede workshop přípravy misa. Když bude čas a zájem, možná ještě nějaký workshop vymyslíme.
V průběhu FermFestu bude Vláďa k dispozici ke konzultacím a odborným dotazům a snad stihneme i nějakou panelovou diskuzi.
Časový harmonogram přednášek a workshopu bude včas uveden 
 

SWAP - VÝMĚNA KVAŠENÝCH LAHŮDEK 
Pokud doma něco kvasíte a rádi byste se podělili a třeba i ochutnali něco od kolegů, neváhejte a přineste své produkty. Ideálně ve sklenici nebo jiném uzavíratelném obalu. Na něj napište co je uvnitř a datum, kdy jste obsah naplnili. A na FermFestu sami vyměníte nebo, pokud se ostýcháte, nabídnete k výměně prostřednictvím “výměnného stolu”.
Samozřejmě mohou to být i násady na kombuchu, tibi krystaly, spory Kropidláka, a jiné všeliké možné i nemožné věci.
 
SOUTĚŽ
Svoje domácí kvašené dobroty můžete přihlásit do soutěže o Kyselý pohár FermFest.
Vyhlásíme tři nejlepší a pokud bude dost přihlášených, tak i v jednotlivých kategoriích (nápoje, zelenina atd.)
Do soutěže prosím přineste ideálně dva vzorky o objemu 200g - 500g. Pokud se nebudete moci osobně účastnit, ale budete chtít soutěžit, můžete vzorky přinést předem nebo poslat.
 
VSTUPNÉ
Vstup je zdarma. Na místě je možné akci podpořit dobrovolným příspěvkem.
Workshop bude pravděpodobně zpoplatněn nějakou směšnou částkou